哈纳HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪-离子浓度测定-意大利哈纳

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哈纳HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

哈纳HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

测量范围:0.0 to 5.0 g/ L(ppt)
解 析 度:0.1 g/L
测量精度:读数±5%±0.1 g/L @ 25°C
测量方法:酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色
分类:离子浓度测定

哈纳HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪产品介绍

产品概述:
酒石酸和酒石酸盐对于酒类稳定性非常重要。在各种酒和饮料中 经常存在酒石酸(H2T)、酒石酸钾(KHT)或酒石酸钙(CaT). 其成分比例主要与酒的pH有关。当pH3.7时,酒石酸根(HT-) 的含量**大。
晶体沉淀(酒石酸盐浑浊)的形成是酒品老化的表现,不能受广大消费者认可。因此,酒石酸的检测非常关键。减少瓶装酒可能产生的沉淀可通过调节酒的pH值来实现。
葡萄酒中的钾浓度范围为600-2500ppm。尽管酒石酸钾是可溶性的,但酒精和低温将降低其溶解性,尤其在酒精发酵过程中,
酒石酸钾溶解度很低,以致呈过饱和和沉淀状态。
钙含量在6~165ppm时,将与酒石酸盐或草酸结合形成晶体沉淀。一般发酵后4**7个月,常出现酒石酸钙沉淀等变质现象。
硫酸盐、蛋白质、凝胶及多酚物质可与酒石酸盐结合形成稳定复合物,红酒中主要是多酚与酒石酸盐结合,白酒在主要是蛋
白质与其结合。由此可以解释红酒中色素聚合、强酒石酸盐消耗力的原因,以延缓沉淀变质。硫酸根可取代白酒中50%的钾
及红酒中100%的钾。
葡萄酒中酒石酸的浓度通常在1.5~4.0g/L。将与酒中的总酸或可滴定酸结合,常以酒石酸含量计算。尽管酒石酸为主要酸性
物质(高达总酸的60%),其他苹果酸、柠檬酸及一些挥发酸对于总酸含量也有重要贡献。
HANNA新推出的HI83748酒石酸浓度测量仪,总酸(也称可滴定酸),是食品品质的重要指标,并影响其口感。对于酒类,
食醋,果汁饮料等均需要对总酸、酒石酸等进行检测分析。
以酒类为例,总酸主要包括酒石酸,苹果酸和少量的柠檬酸


技术参数:
测量范围:0.0 to 5.0 g/ L(ppt)
解 析 度:0.1 g/L
测量精度:读数±5%±0.1 g/L @ 25°C
测量方法:酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色
光学系统:定制专用接收器暨光源系统
电源模式:4 x 1.5V 电池或 230AC/12VDC 电源适配器
关机模式:在测量模式下,10分钟不用后自动关机
尺寸重量:主机尺寸:224 x 87 x 77 mm,主机重量:512g


标准配置:
HI83748

主机,HI83748-20 酒石酸试剂,HI731313W 专用玻璃比色皿(2 套),HI731340专用定量(200μL)自动取样器,HI731318 玻璃比色杯清洁布(2块),HI710006 AC230V/12VDC 电源适配器,中英文使用说明书,HI721010 定制专用仪器携带箱
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